誰不喜歡在自己喜歡的甜點里多放幾片巧克力烘焙片呢？巧克力片和巧克力棒一樣種類繁多，與許多其他食品相比，人們更多的是根據(jù)顏色來選擇巧克力片。巧克力片的正確顏色能確保他們獲得適合自己飲食和喜好的口味。

如何確保巧克力烘焙片的一致性？顏色測量。HunterLab 致力于幫助像您這樣的公司簡化顏色測量，并了解是什么讓您的產(chǎn)品成為消費者心目中的顏色。

01 可可飽和度

當(dāng)然，在開始測量巧克力烘焙片的顏色之前，您需要知道您測量的是哪種巧克力。例如，黑巧克力棒通常至少含有70%的可可，而白巧克力棒則幾乎不含可可。另外，可可有幾種類型，每種類型都會帶來不同的棕色和紅色色調(diào)，從而影響整體顏色。

當(dāng)你測量巧克力烘焙片的顏色是否一致時，請確保僅與其他相同版本的巧克力進(jìn)行測量。

02 巧克力烘焙片的形狀和大小

巧克力制作的方方面面及其所處的環(huán)境都會影響消費者對顏色的看法，并影響他們決定購買哪種巧克力。在考慮顏色時，形狀可能不是人們首先想到的，但有證據(jù)表明，巧克力的形狀會影響人們的選擇和品嘗體驗。

經(jīng)典的巧克力烘焙片有很多弧度和部位，而每個部位都會受到光線和背景的影響。您應(yīng)該考慮巧克力烘焙片的形狀是有助于還是阻礙了您期望從產(chǎn)品中獲得的色彩感受。

03 巧克力的陳化

雖然巧克力并不會隨著存放時間的延長而 "變質(zhì)"，但它的顏色、氣味、味道和質(zhì)地會隨著存放時間的延長而發(fā)生變化。從顏色測量的角度來看，顯著的變化是出現(xiàn)脂肪花。當(dāng)巧克力中的液態(tài)脂肪分離并移動到巧克力頂部時，就會出現(xiàn)這些白色、灰色的斑點。這會影響顏色的凝聚力，因此可以說明巧克力烘焙片已經(jīng)過了狀態(tài)。

04 準(zhǔn)確測量巧克力烘焙片的顏色

從可可的采摘到包裝，有許多因素會影響人們對巧克力烘焙片的看法，以及它們是否是消費者的正確選擇。使用 HunterLab 的分光光度計和其他顏色測量工具套件，盡您所能幫助他們信任您。我們的設(shè)備每天都在為您服務(wù)，提供準(zhǔn)確的人體級色彩讀數(shù)，幫助您實現(xiàn)目標(biāo)。